{"id":1458,"date":"2021-03-05T04:23:17","date_gmt":"2021-03-05T04:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mayaayurveda.com\/?page_id=1458"},"modified":"2023-11-05T11:53:48","modified_gmt":"2023-11-05T09:53:48","slug":"diet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mayaayurveda.com\/sl\/diet\/","title":{"rendered":"Dieta"},"content":{"rendered":"

Maya Ayurveda and Food<\/strong><\/h1>\n

Ajurveda nas z vesoljem pove\u017ee na na\u010din, da trdi, da je vse narejeno iz Pa\u00f1cabh\u016bt\u0101sa. To pomeni, da je tudi hrana, ki je u\u017eivamo, narejena iz petih sestavin. Ta klju\u010dna ugotovitev je \u0161e okrepljena v u\u010dbenikih, kot je denimo Caraka Sa\u1e43hit\u0101. V u\u010dbeniku je zapisano, da se iz hrane oblikujemo tako ljudje, kot tudi bolezni. Pri MAYA Ayurveda je ta nasvet vedno na prvem mestu. Na\u0161 cilj ni usmerjen k zagotavljanju trenutnega dobrega po\u010dutja, temve\u010d k opolnomo\u010denju oseb, da svoje dobro po\u010dutje tudi ohranijo. Dolgotrajno dobro po\u010dutje dose\u017eemo s kombinacijo edinstvenih ajurvedskih terapij in posamezniku prilagojenih prehranskih nasvetov.<\/p>\n

Ajurveda govori v jeziku do\u0161. Znanje o tem, kako na na\u0161e do\u0161e vpliva zau\u017eitje razli\u010dne hrane, je eno od temeljev ajurvedske dietetike. Dietetika temelji na razumevanju na\u0161ih zdravnikov, ki V\u0101ta prak\u1e5bti pacientu svetujejo hrano, ki pove\u010da Kapho, Pitta prak\u1e5bti osebi pa svetujejo manj u\u017eivanja peko\u010de hrane.<\/p>\n

\u0160est okusov v ajurvedi<\/strong><\/a><\/p>\n

Ajurveda je pri izbiri sestavin za recepte ali zdravila pozorna na pet klju\u010dnih vidikov. Ti vidiki so okus (rasa), lastnosti (gu\u1e47a), mo\u010d (v\u012brya), u\u010dinek po prebavi (vip\u0101ka) in posebni u\u010dinki (prabh\u0101va). Na\u010din, na katerega je vsaka sestavina obdelana pri kuhanju oziroma pripravi zdravil, je lahko razli\u010den. Pri pripravi zdravil je klju\u010dna uporaba sestavin na na\u010din, da ima kon\u010dni izdelek \u017eeleno stopnjo mo\u010di. Pri pripravi hrane je najve\u010dji poudarek posve\u010den okusu.<\/p>\n

V ajurvedi obstaja \u0161est okusov, ki so definirani v pa\u00f1cabh\u016btas in trido\u1e63as. Spodaj je zapisanih nekaj podrobnosti o vsakem okusu:<\/p>\n

Sladek okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Sladek okus prevladuje v zemeljskih in vodnih bh\u016btas. Med vsemi \u0161estimi okusi velja za najslastnej\u0161ega. Okus ve\u010d \u010dasa ostane v ustih in ob\u010dutek lahko primerjamo s tem, da se je v na\u0161ih ustih ustvarila posebna obloga. Telesu daje energije in razveseli na\u0161a \u010dutila. Tudi muhe in mravlje privla\u010di sladek okus. Ljudje smo na sladek okus navajeni vse od na\u0161ega rojstva.<\/p>\n

Sladek okus hrani tkiva in spodbuja njihovo obnovo. Laj\u0161a te\u017eave pri po\u0161kodbah in utrujenosti. Je \u017eivljenjsko pomemben, a je med vsemi okusi tudi najbolj te\u017eak in oljen ter hladilen. Deluje kot protistrup in pomirja Pitto in V\u0101to.\u00a0Pitta and V\u0101ta<\/em>. It is also anti-toxic.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko poslab\u0161a kapho in nakopi\u010di odve\u010dne ma\u0161\u010dobe, kar lahko vodi do bolezenskih stanj, kot so debelost, prebavne motnje, diabetes, tumorji, itd.<\/p>\n

Kisel okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Kisel okus sestavljata zemeljska in ognjena bh\u016bta. V ustih spro\u017ei proces o\u010di\u0161\u010denja, saj ta okus povzro\u010di skelenje zob in dlesni, ki povzro\u010dajo trzanje o\u010desa in kurjo polt.<\/p>\n

Kisel okus izbolj\u0161a na\u0161o prebavo in pomaga pri prebavi toksinov (\u0101ma). Z u\u017eivanjem kislega se lahko izbolj\u0161a tudi na\u0161e vrednotenje okusov. Ima u\u010dinek gretja, a je hkrati tudi hladen na dotik. Je lahek in obenem tudi hranljiv in so\u010den. Ta okus navadno pove\u010da Kapho in Pitto. Lahko pomaga tudi pri izlo\u010danju nakopi\u010denih plinov v \u010drevesju.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko upo\u010dasni na\u0161e telo in poslab\u0161a vid. Zaradi visoke Pitte in Kaphe se lahko pojavijo te\u017eave, kot so omotica, srbenje, anemija, otekline, ko\u017eni izpu\u0161\u010daji, prekomerna \u017eeja in povi\u0161ana telesna temperatura.<\/p>\n

Slan okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Slan okus prete\u017eno sestavljata vodna in ognjena bh\u016bta. Slan okus povzro\u010di peko\u010d ob\u010dutek v li\u010dnicah in na jeziku.<\/p>\n

Ta okus laj\u0161a ovire, nepremi\u010dnosti in blokade. Pospe\u0161i prebavo in potenje. Gre za oster okus, ki je rahlo masten in ni preve\u010d pikanten.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko povzro\u010di vnetja in otekanja (rakta v\u0101ta). Po\u0161koduje lasi\u0161\u010de in ko\u017eo, povzro\u010da tudi pred\u010dasno ple\u0161avost in osivelost. Slan okus lahko pripomore tudi k celulitu in telesni \u0161ibkosti, v velikih koli\u010dinah pa je celo strupen.<\/p>\n

Grenek okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Grenek okus je sestavljen iz zraka in praznine. Pri tem okusu se o\u010disti ustna votlina, a na\u0161 okus lahko postane manj izostren.<\/p>\n

Grenek okus sam po sebi ni okus, a kljub temu izbolj\u0161a zaznavo razli\u010dnih jezikov na jeziku. Pomaga pri ponovnem pridobivanju apetita in uni\u010duje toksine in zajedavce. Bla\u017ei \u017eejo, ko\u017ene bolezni in peko\u010d ob\u010dutek. Ta okus lahko pomaga tudi ljudem z omedlevico, povi\u0161ano telesno temperaturo in tistim, ki prekomerno izlo\u010dajo sluz. Grenek okus pomirja pitto in kapho, izsu\u0161i odve\u010dno vlago, ma\u0161\u010dobo in odpadne snovi. Med vsemi okusi je najbolj lahek, ima u\u010dinek hlajenja in su\u0161enja. Pomaga pri o\u010di\u0161\u010devanju grla, \u010distem materinem mleku in pri ostrini na\u0161ega uma.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko vodi do velikega pove\u010danja V\u0101te, kar lahko povzro\u010di ve\u010d razli\u010dnih bolezni in celo izgubo tkiva.<\/p>\n

Pikanten okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Pikanten okus je v\u010dasih opisan kot vro\u010d ali oster, ki dra\u017ei in pika jezik. Povzro\u010da solzenje o\u010di, izcedek iz nosu in peko\u010d ob\u010dutek v notranjosti li\u010dnic.<\/p>\n

Pikanten okus pomaga pri te\u017eavah zaradi urtikarije, ko\u017enih bolezni, bolezni grla in oteklin. V telesu izsu\u0161i ma\u0161\u010dobo in sluz. Ta okus je privla\u010den in pospe\u0161uje prebavo, saj o\u010disti prebavni trakt in prepre\u010duje njegovo zaprtje. Pikanten okus zni\u017euje Kapho.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko povzro\u010di \u017eejo, slabost in izgubo libida in potentnosti. V zelo velikih koli\u010dinah lahko povzro\u010di kr\u010de, omedlevico, telesne bole\u010dine in tresavico.<\/p>\n

Trpek okus<\/strong><\/em><\/p>\n

Trpek okus lahko omrtvi jezik in zo\u017ei grlo.<\/p>\n

Ta okus o\u010disti kri, zdravi rane in ognojke. Zaustavi nastanek toksinov (\u0101ma). Pomirja Pitto in Kapho. Okus je te\u017eak, hladen in povzro\u010da zaprtost. Gre za najbolj suh okus, ki pospe\u0161eno izsu\u0161i vlago in ma\u0161\u010dobo iz telesa in zato povzro\u010di izsu\u0161enost. Je odli\u010den pri \u010di\u0161\u010denju ko\u017ee.<\/p>\n

Prekomerno u\u017eivanje lahko povzro\u010da trebu\u0161ne te\u017eave in bole\u010dine v prsnem ko\u0161u. Lahko pove\u010da \u017eejo, zama\u0161i kanale, povzro\u010da zaprtost in upad spolne mo\u010di.<\/p>\n

Pojem prebave v ajurvedi<\/strong><\/p>\n

Ajurveda uporablja sve\u017e pristop, ki si hrano predstavlja kot tujek. Med celotnim procesom prebave na\u0161e telo posku\u0161a identificirati snovi, ki jih je prejelo. Koristne snovi sku\u0161a sprejeti kot hranilo, nekoristne snovi oziroma vi\u0161ek snovi pa sku\u0161a iz telesa odstraniti.<\/p>\n

Pitta predstavlja energijo preobrazbe. Hrana se skozi Pitto preobrazi v hranila in odve\u010dne snovi. Del Pitte, ki prebavlja in preobra\u017ea hrano v \u010drevesju, se imenuje ja\u1e6dharaagni, kar bi dobesedno pomenilo ogenj v trebuhu. Toda prebava se na tej to\u010dki ne zaklju\u010di. Obstaja pet ognjev (bh\u016bt\u0101gnis), ki preobrazijo nerazpoznavno bh\u016bto v obliko, ki jo telo lahko prepozna. Obstaja sedem tkivnih ognjev (dh\u0101tvagn\u012bs), ki koristijo hranila za gradnjo in vzdr\u017eevanje sedmih tkiv v telesu. Skupno delovanje teh trinajstih ognjev znotraj nas pripomore pri delovanju telesa.<\/p>\n

Ker ima \u2018ja\u1e6dhar\u0101gni\u2019 najpomembnej\u0161o vlogo, se ves trud v ajurvedi, tako pri zdravljenju kot tudi pri oblikovanju jedilnika, usmerja v zdrav in mo\u010dan ja\u1e6dhar\u0101gni. \u010ce imamo te\u017eave s tem ognjem, se bo pove\u010dala tudi proizvodnja toksinov (\u0101ma). Ajurveda to \u0101mo vidi kot izvor vseh presnovnih bolezni.\n\u010ceprav se lahko \u0101mo prepre\u010duje z zdravili in pa\u00f1cakarmo, je osnovno na\u010delo in glavni cilj ajurvede za\u0161\u010dita zdravja, kar vklju\u010duje za\u0161\u010dito biolo\u0161kega ognja in prepre\u010ditev proizvodnje \u0101me.<\/p>\n

Pri vsakem koraku na\u0161e oskrbe je glavni cilj ohranjanje na\u0161ega notranjega ognja. Na\u0161i zdravniki vas bodo zato spra\u0161evali o va\u0161em apetitu, iztrebljanju, vzorcih lakote, \u010deprav bo morda govora o stanjih, ki se na prvi pogled nimajo ni\u010d skupnega s temi vpra\u0161anji. S tem na\u0161i zdravniki zagotovijo, da bo va\u0161 biolo\u0161ki ogenj ostal optimalen skozi celoten potek zdravljenja. Pri ugotovitvi o va\u0161ih prebavnih navadah bo v pomo\u010d tudi ocena va\u0161ega prak\u1e5btija. Na podlagi teh ocen je va\u0161e \u010drevesje lahko:<\/p>\n